В Москве наконец-то наступает то самое время, когда хочется проводить каждый свободный вечер на веранде, наслаждаясь первыми робкими лучами солнца после затяжных холодов. Пока город умывается дождями, рестораторы готовят для гостей сразу несколько весомых поводов выбраться из дома: от громких премьер вроде «Нюанс», Magritte и «Киц» до сезонных обновлений меню и уникальных гастрономических коллабораций. Собрали для вас еженедельный дайджест главных ресторанных событий столицы, чтобы вы точно знали, где укрыться от непогоды и где встречать первые по-настоящему летние дни.

Начнем с главных новостей открытий. В Москве стартовал проект Алексея Ольхового (известного по Yauza, «Радио», «.оригинал», ДК «Альфа Кристалл» и «Рестик») — клубно-событийный ресторан «Нюанс». За авторскую французскую кухню здесь отвечает бренд-шеф Андрей Лапин. Как и во всех проектах Алексея, здесь царит обилие зелени, а уютный двор пространства становится его неотъемлемой частью. В интерьере можно разглядывать детали бесконечно: хромированные насекомые, превращенные в барные принадлежности, винтажная мебель, джиггеры с живыми цветами. «Нюанс» поделен на четыре зоны: с открытой кухней, зал для больших компаний, камерные столики на двоих, а также уличная и крытая веранда с мансардными окнами.

Следующая премьера — Magritte, ресторан, концепция которого строится вокруг идеи контраста — одного из ключевых художественных приемов знаменитого сюрреалиста. Здесь просторный зал сочетает масштаб пространства с ощущением камерности за счет грамотной работы со светом, панорамных окон и продуманного зонирования. Входная зона с росписью облаков создает эффект перехода в отдельную художественную реальность, а в лифтовом холле размещена прямая отсылка к «Фальшивому зеркалу». Летом к услугам гостей будет зеленая веранда с видом на парк «Зарядье» и центр города. Шеф-повар Леонид Конобрицкий делает акцент на классических блюдах с средиземноморским уклоном, в частности, региона Лазурного Берега, а барная карта Даниила Манусьянца предлагает коктейли, вдохновленные работами художника, с итальянскими и французскими ингредиентами.

Третья громкая новость — ресторан «Киц». Сердце его меню — донер в берлинском стиле. Если в классическом турецком донере весь акцент держится на кусковом мясе и минимуме добавок, то берлинская версия — это уже полноценная уличная философия: соусы, текстуры, сочность, капуста, лук, томаты, правильная лепешка и тот самый идеальный баланс. За коктейльную карту здесь отвечает Александра Чурилова.

Продолжая гастрономическую хронику, обратим внимание на обновления в уже полюбившихся проектах. Команда винного бистро Kaifuso запустила сет-меню, а в Nappe Bistro, Bijou и Salone появились яркие сезонные новинки. В ресторане Tilda теперь по выходным проходят читмил-бранчи, а в Riesling Boyz можно заглянуть на поздние завтраки.

Шеф Александр Шуба в «Тильде» продолжает курс на комфортную еду, отражая в меню знаменитую атмосферу расслабленности и веселья. Каждый уик-энд с 10:00 до 15:00 здесь подают завтраки выходного дня. Команда винного бистро Riesling Boyz, в свою очередь, запустила поздние завтраки, доступные ежедневно с 12:00 до 16:00. Меню продолжает гастрономическую линию проекта — узнаваемые блюда с выразительными сочетаниями и авторским акцентом.

Этим летом ресторан Dachniki открывает BBQ-сезон сразу двумя событиями: обновленной верандой и летним меню на открытом огне от шеф-повара Александра Прыткина. К команде французского бистро Bijou в качестве бренд-шефа присоединился Олег Кусов (Brodo) и совместно с шефом Никитой Затворницким представил большое обновление меню. В ресторане «.оригинал» — сезонное обновление из девяти позиций, построенное вокруг свежих фермерских продуктов, необычных сочетаний и авторского взгляда на comfort food.

В «Свободе» и «Свободе-2» к теплому сезону основательно обновили коктейльную карту: команда баров придумала восемь напитков с летними вкусами — ягоды, груша, яблоко и даже зеленый горошек, который всегда рос на даче. И, наконец, шеф Марк Шах Акбари представляет сет «Ноль лишнего» — программу для тех, кто следит за балансом вкуса и пользы.

Также в ближайшее время не пропустите винные ужины и гастрольную смену индийского бара — эти события обещают стать настоящими точками притяжения для всех, кто ищет новые гастрономические впечатления.