В последние недели информационное пространство взбудоражила новость о резком скачке мировых цен на чай. Согласно сообщениям Telegram-канала Baza, стоимость этого популярного напитка за месяц взлетела почти на четверть. Особенно тревожным сигналом для российского рынка стал рост цен на индийском чайном аукционе, который традиционно считается одним из ключевых ориентиров для всего мирового рынка: за месяц рост превысил 21%, а в годовом выражении — 13,3%. На этом фоне в СМИ немедленно появились прогнозы о грядущем сокращении предложения и кратном росте цен на прилавках российских магазинов уже в ближайшее время.

Однако, как часто бывает в информационной повестке, реальное положение дел может оказаться куда более сложным и не столь однозначным. Чтобы разобраться в ситуации, необходимо обратиться к мнению профессионалов рынка. Глава ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия в беседе с НСН представил более взвешенный и детализированный прогноз, который существенно расходится с паническими настроениями.

По словам эксперта, главное, что необходимо понять потребителю: адаптация к новым ценам на сырье на таком огромном рынке, как российский, происходит не мгновенно. Между ростом цен на мировых аукционах и изменением цены на пачке чая в магазине всегда существует временной лаг. Основной объем закупок свежего урожая российскими компаниями приходится на вторую половину лета. Следовательно, реальное транслирование новых цен на сырье в стоимость готовой продукции следует ожидать не раньше конца 2026 — начала 2027 года. Таким образом, у потребителей и бизнеса есть значительный временной запас.

Более того, Чантурия призывает не делать поспешных выводов на основе данных первых торгов. Причина нынешнего всплеска цен — засушливая погода в странах-крупнейших экспортерах (Индия, Шри-Ланка, Кения), которая привела к снижению урожайности. Однако эксперт объясняет, что текущий рост — это еще и следствие сезонного фактора. Первые сборы свежего чая всегда «выстреливают» по цене: за новый урожай на аукционах разгорается борьба, что временно разгоняет котировки. Как только первая волна ажиотажа схлынет и сезон войдет в нормальное русло, аналитики ожидают нормализации цен. «Я бы на текущих новостях никаких выводов не делал», — подчеркнул Чантурия, посоветовав дождаться середины сезона, когда рынок достигнет баланса.

Не менее важный аспект, который поднимает глава «Росчайкофе», — это диверсификация поставок. Хотя основными поставщиками для России исторически выступают Индия, Шри-Ланка и Кения, российские компании не ограничены этим списком. Существуют альтернативные каналы: Вьетнам, Индонезия, Аргентина и ряд африканских стран. В условиях волатильности цен бизнес будет стремиться находить наиболее выгодное соотношение цены и качества, оперативно переключаясь между поставщиками. Это дает рынку дополнительную устойчивость. Тем не менее, эксперты признают: полностью заменить классический чай, который является вечнозеленым плантационным растением, не сможет ни одна местная культура.

В связи с этим встает вопрос о возможной замене импортного сырья отечественными аналогами, например, иван-чаем. Чантурия однозначно развенчивает этот миф. Иван-чай (кипрей) — это другой ботанический вид, не являющийся классическим чаем. Его можно использовать в травяных сборах, ферментировать и сушить, но в промышленных масштабах он не способен заменить традиционный чай. Во-первых, это дикорастущая культура, цикл сбора которой составляет около месяца (в основном июнь), что физически не позволяет получить объемы, сопоставимые с многолетними плантациями в тропиках. Во-вторых, объем рынка иван-чая в России оценивается в пределах 1% от общей потребности в чае. Этого ничтожно мало, чтобы восполнить возможный дефицит или компенсировать рост цен.

Кроме того, эксперт обращает внимание на современные тенденции внутри самой индустрии: классический чай все чаще используется в качестве основы для купажей с добавлением различных ароматизаторов, фруктовых и травяных добавок, что также позволяет производителям гибко управлять себестоимостью.

Таким образом, паника вокруг ближайшего кратного роста цен на чай в России преждевременна. Рынок обладает механизмами саморегуляции, сезонным циклом и возможностями для диверсификации поставок. Реальное подорожание, если оно и произойдет, станет заметно лишь к концу 2026 года, а до тех пор ситуация на аукционах может нормализоваться уже во второй половине текущего лета.